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UncleRay | 29th Jan 2008 | 我的生活 | (1243 Reads)

在嚴寒的冬天,除了最適宜吃火窩又或是羊腩煲、煲仔飯之類外,每餐若能有一碗熱呼呼、香噴噴的美味靚湯奉上,會是人生一大美事。

 

我是一個很愛喝湯的人,基本上甚麼湯也喝,不過只限中式湯水為主。平日甚麼金銀菜煲豬月展、花生眉豆煲雞腳、青紅蘿蔔煲豬骨湯、西洋菜加陳腎、白菜加豬肺,又或是甚麼魚湯等等,我都能喝上兩、三碗。至於那些貴價的湯如鮑魚,又或是響螺頭,又或是魚翅煲雞之類,當然是我的心頭好,但也大都只會在有甚麼節慶時才能吃到。

 

有些人喝湯的時候不會吃渣,但我大都愛連渣一起吃掉。吃的時候把那些湯渣點上一些醬油,更覺美味。我喝湯的另一習慣,是在差不多吃完飯的時候再來半碗湯撈飯。小時候母親是不準我這樣做的,說是會影響消化,不過大了後也管不得那麼多。

 

西式湯方面,平日自己較少機會喝到,我想港式西餐廳的紅湯白湯不會算是正統西湯吧。不過,我是喜歡喝洋蔥湯。簡單的湯,浸出洋蔥的香和甜味,配上一塊蓋上少許芝士的麵包塊,令人口水直流。

 

要我在煲湯和煮菜兩者選其一去做,我會選擇煲湯,原因是過程比較簡單。早上先去街市選好材料,買回家清洗淨後把所有東西放入煲中猛火煮十分鐘,然後再把湯連煲放進真空煲中,把蓋蓋好,到晚上再翻煲,加點鹽,便能有靚湯喝了。


[26] Re: UncleRay
UncleRay :
櫻記士多 :yeah..........想不到你與我的口味如此相近!我最喜歡:青紅蘿蔔,西洋菜生魚,嚮螺烏雞...唔知你有無飲過上海一種湯(一窩鮮)有冬荀,金華火腿,百葉(一種腐皮),咸肉,豬肉蛋角...我屋企每逢過節就會飲架喇,諗起都流口水....

你是上海人? 上海菜很好吃的.

係啊!上海菜一級棒!!


[引用] | 作者 櫻記士多 | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[25] Re: mouse
mouse :
似乎男士都愛飲湯,難怪女士喜歡煲湯。

hehe, 現在女士才少下廚呢!

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[24] Re: no reason
no reason :
凍凍地,突然好想飲返一碗湯.

動手弄一煲吧!

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[23] Re: 李小球
李小球 :
你上述寫出黎的湯我都鍾意飲,不過只限於屋企出品,街外的例湯我唔太鍾意
如果出街食飯有湯飲的話我會揀西湯

銅鑼灣有些地方的老火湯也是不錯的.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[22] Re: aulina
aulina :
其實我唔係好鍾意老火湯……因為多數勁多豬骨,好大肉味。

都不一定的吧...

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[21] Re: ★董小玥★
★董小玥★ :
哈,我是一個不太愛喝湯的人,有得揀我會揀唔飲。

飲多些湯水有益ga...

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[20] Re: 櫻記士多
櫻記士多 :
yeah..........想不到你與我的口味如此相近!我最喜歡:青紅蘿蔔,西洋菜生魚,嚮螺烏雞...唔知你有無飲過上海一種湯(一窩鮮)有冬荀,金華火腿,百葉(一種腐皮),咸肉,豬肉蛋角...我屋企每逢過節就會飲架喇,諗起都流口水....

你是上海人? 上海菜很好吃的.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[19] Re: rice
rice :
煲湯只要落足料,好難唔好飲 :p我都鐘意屋企有啖湯水...街果d 例湯我好少飲

例湯我也少喝, 怕是"味精"水.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[18] Re: 蛋治
蛋治 :
除左青紅蘿蔔煲既時候會好似好臭咁樣之外, 全部都好正.
煲湯真係好易, 特別係有咁多配好晒料既煲湯包賣. 就算無, 要煲咩湯都易, 去買材料返黎洗一洗就一煲咁煲幾個鐘, 料足就好味.

點解青紅蘿蔔湯會臭?

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[17] Re: mad dog
mad dog :
咁你煲湯叻唔叻先?皮膚係咪好好呢?

阿大, 煲湯不難的, 但人懶啊!

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[16] Re: 蓮媽
蓮媽 :
我既最愛係准山杞子圓肉煲牛展~~~~諗起都流口水~西洋菜亦是一絕, 煲到腍晒既陳腎, 點美極, 好味到死~

hmm..我就麻麻地准山, 但十分愛西洋菜+陳腎.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[15] Re: MaG.
MaG. :
我都好愛中式湯, 有時都會自己煲, 尤其在冬天, 飲完成個人暖哂~ :p

你會否比D 渴阿Pat飲ga?

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[14] Re: Gabriel
Gabriel :
你講既中湯我都好鐘意
而家等過年阿媽煲勁野

我都係:)

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 31st Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[13]

我煲一次要飲三餐,下次要落少d水

香港凍呀,仲凍過東京呀~

Mr RiceBall
[引用] | 作者 Mr RiceBall | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[12]

似乎男士都愛飲湯,難怪女士喜歡煲湯。

mouse
[引用] | 作者 mouse | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[11]

凍凍地,突然好想飲返一碗湯.


[引用] | 作者 no reason | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[10]

你上述寫出黎的湯我都鍾意飲,不過只限於屋企出品,街外的例湯我唔太鍾意

如果出街食飯有湯飲的話我會揀西湯


[引用] | 作者 李小球 | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[9]

其實我唔係好鍾意老火湯……因為多數勁多豬骨,好大肉味。

aulina
[引用] | 作者 aulina | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[8]

哈,我是一個不太愛喝湯的人,有得揀我會揀唔飲。

★董小玥★
[引用] | 作者 ★董小玥★ | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[7]

yeah..........想不到你與我的口味如此相近!
我最喜歡:青紅蘿蔔,西洋菜生魚,嚮螺烏雞...唔知你有無飲過上海一種湯(一窩鮮)有冬荀,金華火腿,百葉(一種腐皮),咸肉,豬肉蛋角...我屋企每逢過節就會飲架喇,諗起都流口水....


[引用] | 作者 櫻記士多 | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[6]

煲湯只要落足料,好難唔好飲 :p
我都鐘意屋企有啖湯水...街果d 例湯我好少飲

rice
[引用] | 作者 rice | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[5]

除左青紅蘿蔔煲既時候會好似好臭咁樣之外, 全部都好正.

煲湯真係好易, 特別係有咁多配好晒料既煲湯包賣. 就算無, 要煲咩湯都易, 去買材料返黎洗一洗就一煲咁煲幾個鐘, 料足就好味.

蛋治
[引用] | 作者 蛋治 | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[4]

咁你煲湯叻唔叻先?
皮膚係咪好好呢?


[引用] | 作者 mad dog | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[3]

我既最愛係准山杞子圓肉煲牛展~~~~諗起都流口水~
西洋菜亦是一絕, 煲到腍晒既陳腎, 點美極, 好味到死~


[引用] | 作者 蓮媽 | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[2]

我都好愛中式湯, 有時都會自己煲, 尤其在冬天, 飲完成個人暖哂~ :p


[引用] | 作者 MaG. | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

[1]

你講既中湯我都好鐘意

而家等過年阿媽煲勁野

Gabriel
[引用] | 作者 Gabriel | 30th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]