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UncleRay | 26th Oct 2007 | 我說飲食 | (1037 Reads)

我是很喜歡吃魚的人,但只愛看吃整尾的鮮魚,而對雪藏的魚柳興趣不大。每星期晚飯都都有一、兩餐是吃魚的,而若是由我來點菜的話,魚總會是在我的選擇之內。 

 

我也不知道為甚麼自己這樣喜歡吃魚,記憶中在我小的時候對魚也不是特別喜愛。要勉強找個原因來,那大慨是因為在澳洲生活時期多數只吃魚柳,所以回港後要把鮮魚吃個夠,並上了癮來。澳洲也不是沒整尾的活魚吃,但一來以前在當地商店很難買到整尾的活魚,二來價錢貴,三來不好吃,皮很韌,可能水質不同的關係而有所影響。

 

我最喜愛吃的魚是石班。石班是有很多種類,有平有貴。平的七、八十元有一尾(大約十一、二兩),貴的那要好幾百元才能有一條。當然我不會(也不能)餐餐也吃貴價魚,所以細鱗、桂花、鯧魚、大眼雞、紅衫、泥、鱔等我也是常吃的魚類。冬天吃火窩的時候,我也會吃生魚片和鯇魚片。至於煮法,通常我也是清蒸,並加上大量的薑絲和蔥。我認為只要魚是鮮,這便是最美味的吃法。魚蒸熟後,再灑上蒸魚專用的醬油便完成。除此以外,豉汁蒸或苦瓜炆也是不錯的吃法。

家人說我前世應該是隻貓,所以今世這樣愛吃魚,吃魚時又甚少骾魚骨。我想這句話也可能是對的。


[27] Re: Mr RiceBall
Mr RiceBall :
哇, 魚呀...簡直係我既死敵...俾哂你食,你吃得高興,我又開心

多謝woh

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 29th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[26]

哇, 魚呀...簡直係我既死敵...俾哂你食,你吃得高興,我又開心

Mr RiceBall
[引用] | 作者 Mr RiceBall | 29th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[25] Re: UncleRay
UncleRay :
咁你係唔係港府人?
(一看還以為你說香港正苦)

no lah...沒有那種超卓的智慧。:P
我係海鮮怪。:)


[引用] | 作者 cosmicrays | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[24] Re: 田中小百合
田中小百合 :
不喜歡咸水魚,喜歡淡水家魚,不喜歡煎炸,喜歡清蒸。

咸水淡水我倒沒所謂, 最緊要新鮮.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[23] Re: MaG.
MaG. :
我都很喜歡食魚~ 尤其打邊爐~ yummy!!

同意呀!

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[22] Re: 小奧
小奧 :
我中意滑多過啖啖肉,入口溶最好,白飯,豉油,蔥,正。
新鮮魚當然好,不過雪藏,如果識整都好好味呢

魚汁撈飯, 正!

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[21] Re: domotoiceko
domotoiceko :
我都好鐘意食魚,但食得好奄尖,成條蒸的最愛面珠和背部一條肉,魚肚和頭因為多骨唔食…哈…細個成日搶話要食面珠,屋企啲長輩到而家都習慣第一件事夾俾我囉…勁唔好意思…

wa, 最好的部位也給你吃了.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[20] Re: vachel
vachel :
比起動物的肉,魚肉是比較清一點.、易入口的。

是吃多了也不覺滯.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[19] Re: cosmicrays
cosmicrays :
港府人少有不愛吃魚的。:)

咁你係唔係港府人?

(一看還以為你說香港正苦)

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[18] Re: lu
lu :
>>>家人說我前世應該是隻貓
my mum also said the same thing about me! :D

看來也有很多愛吃魚的人.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[17] Re: aulina
aulina :
上輩子和妹妹是同類?

可能真係:)

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[16] Re: JO
JO :
我都好喜歡食魚..基本上我日日都有魚食..hohoho..午餐無既話晚餐都一定有得食...

hehe, 同類.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[15] Re: jackie
jackie :
我也很喜歡吃魚最喜愛番茄薯仔南瓜滾魚湯缽仔蒸魚飯(細細條大約10兩的斑仔就最適合不過),真的很好吃,你一定喜歡~~

"缽仔蒸魚飯"

這個倒沒試過.魚湯我也愛喝.

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[14] Re: rice
rice :
說起吃魚,我覺得西式煮法不太好,不是煎就是炸。還是蒸好一點,不過我怕骨......所以魚生更好 :p

找不多骨的魚吃ma!

UncleRay
[引用] | 作者 UncleRay | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[13] Re: 主持
主持 :
我跟你剛剛相反呢……只喜歡吃魚柳,蒸的不太喜歡,倒是整條煎的紅衫卻挺喜歡。

你愛吃香口的東西吧


[引用] | 作者 uncle ray | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[12]

不喜歡咸水魚,喜歡淡水家魚,不喜歡煎炸,喜歡清蒸。

田中小百合
[引用] | 作者 田中小百合 | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[11]

我都很喜歡食魚~ 尤其打邊爐~ yummy!!

MaG.
[引用] | 作者 MaG. | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[10]

我中意滑多過啖啖肉,入口溶最好,白飯,豉油,蔥,正。

新鮮魚當然好,不過雪藏,如果識整都好好味呢


[引用] | 作者 小奧 | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[9]

我都好鐘意食魚,但食得好奄尖,成條蒸的最愛面珠和背部一條肉,魚肚和頭因為多骨唔食…哈…
細個成日搶話要食面珠,屋企啲長輩到而家都習慣第一件事夾俾我囉…勁唔好意思…

domotoiceko
[引用] | 作者 domotoiceko | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[8]

比起動物的肉,魚肉是比較清一點.、易入口的。


[引用] | 作者 vachel | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[7]

港府人少有不愛吃魚的。:)


[引用] | 作者 cosmicrays | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[6]

>>>家人說我前世應該是隻貓

my mum also said the same thing about me! :D


[引用] | 作者 lu | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[5]

上輩子和妹妹是同類?

aulina
[引用] | 作者 aulina | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[4]

我都好喜歡食魚..基本上我日日都有魚食..hohoho..午餐無既話晚餐都一定有得食...

JO
[引用] | 作者 JO | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[3]

我也很喜歡吃魚
最喜愛番茄薯仔南瓜滾魚湯
缽仔蒸魚飯(細細條大約10兩的斑仔就最適合不過),真的很好吃,你一定喜歡~~


[引用] | 作者 jackie | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[2]

說起吃魚,我覺得西式煮法不太好,不是煎就是炸。還是蒸好一點,不過我怕骨......
所以魚生更好 :p

rice
[引用] | 作者 rice | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]

[1]

我跟你剛剛相反呢……只喜歡吃魚柳,蒸的不太喜歡,倒是整條煎的紅衫卻挺喜歡。

主持
[引用] | 作者 主持 | 26th Oct 2007 | [舉報垃圾留言]