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UncleRay | 25th Apr 2007 | 集體吹水 | (3571 Reads)

或許我的前世是一條狗,令今世的我對每有骨頭的食物都特別喜歡,例如雞腳、鴨腳、豬腳、豬骨、鵝頭、雞翼、魚頭之類。而在眾多這些「有骨頭」的食品中,我最愛的是雞腳,又或是鳳爪。

Picture自我有記憶開始,每次和父母上茶樓必定會點一碟豉汁鳳爪。若是那次上茶樓沒有吃過鳳爪的話,總是會覺得若有所失似的。為怎甚雞腳會被給予鳳爪這樣美化的稱號? 想來應該是辨茶樓的人的為了點心叫起來好聽點,如豬手會被喚作「橫財就手」一樣。豉汁鳳爪是把炸過的雞爪混在濃濃的醬汁中蒸,吃時雞爪已完全軟化和吸收了那些醬汁,所以特別滋味。另外因為很容易便把骨頭吐出,所以老人小朋友吃這個也問題不大。好吃的豉汁鳳爪最緊要那個汁調得好,不能太濃或太淡,腳爪也不要太小。一般在茶樓吃到的已可以收貨,但我亦有吃過很淡味的鳳爪,真不明該洒樓為甚麼連豉汁也要省下來。

現在的酒樓除了豉汁鳳爪,也有推出白雲鳳爪、沙薑鳳爪,或鮑汁鳳爪,但我還是較喜愛傳統的豉汁鳳爪。

為甚麼我特別愛吃鳳爪? 原因可能是這樣的。話說我小時牙還沒有長齊的時候,一次父母拍拖去街而我被放到祖父母家給他們照顧。那次不知甚麼原因我扭計不停的哭,所有人也沒辦法。最後大姑姐把剛從街上買回家橙色的雞腳給我吃,而沒牙的我竟然又止了哭聲吃得津津有味。這件事差不多每次家庭聚會是必被提起,成為我貪吃的罪証,而我猜想這是我特別愛吃雞腳的原因。

《陪我成長的美味回憶》

有哪一種香港味道,小時候曾經嚐過,之後一直也忘不了?
又有哪一種食物,讓你想起一個回味無窮的故事?或者喚起你對生活的感受?
到底是街頭小吃、糖果零食、家常小炒、茶樓點心、節慶食品,還是涼茶湯水?

寫法:
每篇以一種食物為題,由味蕾為起點,細說在成長中有關「人、情、味」的記憶。文章請以《陪我成長的美味回憶:xxxxxxx》這樣的格式為題。

用這個Tag,來一次味覺的回憶之旅!

 

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[19]

這麼巧合﹗我終於找到一個懷疑自己是狗的人。我只是懷疑自己是恐龍托世。我最喜歡撿煲完湯的豬骨來舔,舔完一塊又一塊。


[引用] | 作者 readandeat | 3rd May 2007 | [舉報垃圾留言]

[18]

我都一定會叫鳳爪, 但唔係間間都咁好味架, 如果食到間好味既, 就會多d去果間囉.. 哈哈


[引用] | 作者 美好廚房 | 2nd May 2007 | [舉報垃圾留言]

[17]

我還好喜歡食煲過湯的腳腳.


[引用] | 作者 Carson | 1st May 2007 | [舉報垃圾留言]

[16]

我同你一樣都好鍾意食果D有骨既野。有D人唔明白點解冇乜肉食我地都食得咁滋味。

食鳳爪最啜核既講法係「幫雞雞吮腳趾」。


[引用] | 作者 謝天下 | 29th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[15]

其實我都鐘意食架~而且係一切既鳯爪我都鐘意食~白雲風爪都唔差架~~~但係, 雖然多骨膠原, 但係都係好肥下, 而家唔敢食咁多了

你講開, 搞到我好想去超市買番包白雲鳯爪食下, 但係...已經閂左門啦...好慘...


[引用] | 作者 Cherrie | 28th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[14]

yy- 白雲鳳爪我麻麻地了, 太淡味.

no reason- 握手:)

壽星女- 怕乜呢?最緊要好食麻!

Maisy- 我都係一人可吃掉一碟.


[引用] | 作者 uncle ray | 27th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[13]

阿修羅- 我就冇聽過這故事. 大人都係鐘意拋d故仔出來嚇小朋友的.

早、yan- 鳳爪又真不是人人喜歡吃的.

aulina- thanks, 更正了.

maggie- 同道中人;P

瑪格麗特- 這又是一個urban legend吧.

Oasis- 這是對的.但我認識一個英國來HK的鬼佬, 勁愛豉汁鳳爪, 是個異數.


[引用] | 作者 uncle ray | 27th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[12]

我都好鍾意食豉汁鳳爪的,不過鍾意食的朋友不多,每次我都可以唔覺唔覺食晒成碟架:)


[引用] | 作者 Maisy | 26th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[11]

我對鳳爪不太抗拒, 但自己食相實在太見不得人, 所以甚少出街食鳳爪


[引用] | 作者 壽星女 | 26th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[10]

豉汁鳳爪每次飲茶必吃~


[引用] | 作者 no reason | 26th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[9]

我都好鍾意食鳳爪架!不過,D人成日話食雞腳係幫雞“損”腳指喎!好似好肉酸咁!仲有,聽說D白雲鳳爪唔知用D乜化學嘢漂成咁,都唔知真定假?


[引用] | 作者 YY | 26th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[8] Re:
Oasis :
我諗起d外國人見到鳳爪耍手擰頭個樣~

係呀~我都好鐘意食鳳爪~不過之前帶一個日本既朋友去食,佢話要適應香港既文化,但係佢見到我地個個吐既骨,最後都係揀左放棄^^


[引用] | 作者 Yukari | 26th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[7]

我諗起d外國人見到鳳爪耍手擰頭個樣~


[引用] | 作者 Oasis | 26th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[6]

我則最喜歡【鳳爪排骨飯】了


[引用] | 作者 白開水 | 26th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[5]

uncle ray加番自己果篇,放便大家link你


[引用] | 作者 Gabriel | 26th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[4]

我很喜歡吃鳳爪

我記得o的人話無骨的是無牙阿婆"論"的


[引用] | 作者 瑪格麗特 | 25th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[3]

豉汁(這留言可刪掉)


[引用] | 作者 aulina | 25th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[2]

我不太喜歡吃, 雖然一般的鳳爪味道也不錯, 但吃雞腳指這個實在是不太能通過自己的心理關口呢...


[引用] | 作者 yan | 25th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[1]

我未食過...因為覺得肉酸...哈哈


[引用] | 作者 | 25th Apr 2007 | [舉報垃圾留言]